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Tagliamare Brut Spumante
Produttore: Argiolas
Tipologia: Vino Spumante Brut
Regione: Sardegna
Zona: Serdiana (Sud Sardegna)
Gradazione Alcolica: 12% vol.
Produzione e Materie Prime: Un’interpretazione magistrale che lega la grande tradizione vitivinicola della cantina Argiolas al mondo delle bollicine territoriali. Tagliamare nasce dalla selezione di uve autoctone a bacca bianca (principalmente Nuragus) coltivate nei vigneti aziendali esposti alle brezze marine. La spumantizzazione avviene tramite metodo Martinotti-Charmat lungo, con una sosta sui lieviti che permette di sviluppare un perlage fine mantenendo intatta la vibrante freschezza e la sapidità tipica del vitigno e del terroir d’origine.
Note organolettiche: Colore giallo paglierino scarico, brillante, attraversato da un perlage fine, numeroso e persistente. Al naso si apre con un bouquet delicato e freschissimo di fiori bianchi di campo, agrumi, mela verde e note saline che richiamano la macchia mediterranea costiera. In bocca è dritto, scattante e splendidamente fresco; la spiccata acidità è bilanciata da una piacevole morbidezza fruttata, lasciando il palato pulito, sapido e con un lungo e rinfrescante ritorno agrumato.
Akènta Rosé Extra Dry Millesimato
Produttore: Cantina Santa Maria La Palma
Tipologia: Spumante Rosé Extra Dry Millesimato
Regione: Sardegna
Zona: Alghero (Sassari)
Gradazione Alcolica: 11,5% vol.
Produzione e Materie Prime: Elegante, glamour e profondamente sardo, l’Akènta Rosé è un millesimato che celebra la vocazione spumantistica del territorio di Alghero. Viene prodotto da un’accurata selezione di uve rosse autoctone (tra cui spicca il Cagnulari), raccolte a mano nel momento perfetto per preservarne la spinta acida. La presa di spuma avviene in autoclave secondo il metodo Martinotti, dove il vino riposa lentamente per diversi mesi acquisendo morbidezza, complessità e la sua caratteristica tonalità brillante.
Note organolettiche: Colore rosa cerasuolo tenue, luminoso e cristallino, con un perlage fine e continuo. All’olfatto sprigiona profumi accattivanti e intensi di piccoli frutti rossi freschi, come fragoline di bosco, lampone e ribes, arricchiti da delicate note di petali di rosa e sfumature minerali. Al palato entra morbido, brioso e vellutato grazie al dosaggio Extra Dry, che accarezza la bocca senza risultare stucchevole; la piacevole dolcezza iniziale è magistralmente bilanciata da una scia sapida e fresca che invita immediatamente al sorso successivo.
Akènta Sub Spumante Subacqueo Brut
Produttore: Cantina Santa Maria La Palma
Tipologia: Vermentino di Sardegna DOC Spumante Brut (Affinamento Subacqueo)
Regione: Sardegna
Zona: Alghero (Sassari) – Parco di Porto Conte
Gradazione Alcolica: 12,5% vol.
Produzione e Materie Prime: Un vino d’élite e un’autentica opera d’arte enologica che rappresenta un vanto per lo storytelling dell’intera isola. Ottenuto da uve Vermentino di Sardegna DOC accuratamente selezionate e spumantizzate in autoclave (Metodo Martinotti), l’Akènta Sub compie il suo miracolo grazie a un affinamento unico al mondo: le bottiglie vengono calate a circa 40 metri di profondità nelle acque cristalline della Baia di Porto Conte. Qui, cullate dalle correnti marine, a temperatura costante e in totale assenza di luce e ossigeno, maturano per diversi mesi prima del ripescaggio, presentando una bottiglia unica dal design esclusivo, parzialmente protetta dal caratteristico film blu.
Note organolettiche: Colore giallo paglierino intenso con brillanti riflessi dorati e un perlage di straordinaria finezza ed eleganza. Il bouquet olfattivo è ampio, complesso e profondo: si spazia dalle note di frutta a polpa gialla e crosta di pane fino a intensi sentori iodati, salmastri e di erbe aromatiche della macchia mediterranea. In bocca è sontuoso, pieno e di grande struttura; la carbonica è fittissima e setosa, mentre il sorso si distende su una sapidità marina e minerale eccezionale, chiudendo in un finale lunghissimo, persistente e aristocratico.
Akènta Extra Dry Millesimato Spumante
Produttore: Cantina Santa Maria La Palma
Tipologia: Vermentino di Sardegna DOC Spumante Extra Dry Millesimato
Regione: Sardegna
Zona: Alghero (Sassari)
Gradazione Alcolica: 11,5% vol.
Produzione e Materie Prime: Il simbolo per eccellenza del brindisi e della festa ad Alghero, il cui nome si ispira direttamente al celebre augurio sardo “A kent’annos” (a cent’anni). Questo millesimato d’autore viene ottenuto da uve Vermentino di Sardegna DOC, selezionate e raccolte a mano nei vigneti della costa nord-occidentale, costantemente accarezzati dal vento di maestrale. La presa di spuma avviene in autoclave secondo il metodo Martinotti-Charmat, con una lenta sosta sui lieviti che conferisce al vino stabilità aromatica, finezza nel perlage e una morbidezza inconfondibile.
Note organolettiche: Colore giallo paglierino brillante con vividi riflessi verdolini, animato da un perlage fine, fitto e piacevolmente persistente. All’olfatto si esprime con straordinaria freschezza e intensità, liberando profumi nitidi di frutta a polpa bianca (mela e pera), scorza di cedro e delicati sentori di fiori bianchi selvatici. In bocca l’ingresso è morbido, brioso e vellutato; l’equilibrio zuccherino della versione Extra Dry accarezza il palato, venendo immediatamente bilanciato da una fresca scia sapida e minerale che pulisce la bocca e regala un finale di ottima persistenza, fruttato e finemente agrumato.