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Miele Di Sardegna Eucaliptus

Produttore: Sa Domu de S’Asfodelo

Tipologia: Miele di Sardegna DOC / Artigianale

Formato: 250 g

Descrizione e Materie Prime: Un miele purissimo che racchiude l’essenza delle fioriture estive sarde. Prodotto artigianalmente nel rispetto delle api e dell’ambiente, questo miele di Eucalipto si distingue per la sua purezza e per le proprietà emollienti e balsamiche naturali. Ideale per la stagione fredda, perfetto da gustare da solo, per dolcificare tisane o in abbinamento a formaggi stagionati sardi come il pecorino.

Note organolettiche: Colore ambrato tipico, consistenza compatta e naturalmente tixotropica o cristallizzata nel tempo. Al naso sprigiona un profumo intenso, balsamico, con nette note di liquirizia e懷erbe aromatiche. In bocca è persistente, moderatamente dolce, con un caratteristico retrogusto sapido e rinfrescante.

Crema Di Cardi

Produttore: L’Apesarda Aresu

Tipologia: Specialità alimentare artigianale

Descrizione e Materie Prime: Una vera chicca gourmet nata dalla maestria dell’apicoltura artigianale sarda. Questa linea unisce la sapiente selezione di frutta locale alla dolcezza naturale del miele e dei suoi derivati. Una produzione limitata pensata per chi cerca sapori autentici e tradizionali, ottima sia per la prima colazione sia come perfetto accompagnamento strutturato per taglieri di formaggi e salumi della Trexenta.

Note organolettiche: Consistenza ricca e corposa, dal colore scuro e profondo. Al naso unisce note fruttate evolute a richiami dolci e avvolgenti di alveare. Al palato è densa, piacevolmente equilibrata tra la spinta acida della frutta e la persistenza zuccherina aromatica del miele.

Crema di Carciofo

Produttore: D’Olia (Oleificio Cooperativo Dolianova)

Tipologia: Crema di Carciofo con Olio Extravergine di Oliva

Formato: 130 g

Descrizione e Materie Prime: Un’eccellenza che unisce due simboli della produzione agroalimentare del Parteolla e del Sud Sardegna: i carciofi locali e il pluripremiato olio extravergine d’oliva di Dolianova, presente nella ricetta in una percentuale straordinaria del 25%. Questa combinazione crea un paté di altissimo livello, perfetto per esaltare tartine, finger food o per mantecare risotti e primi piatti a base di pasta fresca sarda.

Note organolettiche: Colore verde chiaro e brillante, consistenza finissima e vellutata, con una lucentezza naturale data dall’olio EVO di alta qualità. Al naso l’aroma del carciofo fresco si fonde egregiamente con le note fruttate dell’olio. Al palato è ricca, saporita, rotonda e priva di note amare aggressive, lasciando la bocca pulita ed elegantemente profumata.

Cardi Sott'olio

Produttore: Delizias di Rosalba Cau

Tipologia: Sott’olio artigianali tradizionali

Descrizione e Materie Prime: Il cardo sardo nella sua espressione più classica e conviviale. I cardi vengono selezionati accuratamente a mano, tagliati a tocchetti e cotti delicatamente prima di essere immersi in un olio di alta qualità che ne preserva la croccantezza e il sapore autentico. Un elemento immancabile per i veri antipasti della tradizione sarda, capace di esaltare taglieri di terra e carne alla brace.

Note organolettiche: Colore naturale, consistenza dei tocchetti soda e carnosa al morso, indice di una lavorazione dal fresco impeccabile. Odore fragrante di verdura dell’orto arricchita da note lievemente aspre. Il gusto è pulito, sapido e stuzzicante, privo di acidità eccessive, con un ottimo equilibrio aromatico.

Nocciomiele

Produttore: Sa Domu de S’Asfodelo

Tipologia: Preparazione alimentare spalmabile a base di miele e nocciole

Formato: 220 g

Descrizione e Materie Prime: L’alternativa sana, energetica e naturale al 100% alle creme spalmabili industriali. Il Nocciomiele nasce dall’unione esclusiva tra il miele sardo artigianale e una pregiata pasta di nocciole selezionate, senza alcuna aggiunta di grassi idrogenati, oli vegetali estranei, conservanti o zuccheri raffinati. Una delizia genuina amata da adulti e bambini, ideale da spalmare sul pane carasau caldo, sulle crepes o per farcire dolci fatti in casa.

Note organolettiche: Colore marrone chiaro dorato, consistenza densa, spalmabile e piacevolmente rustica. All’olfatto sprigiona un profumo caldo e avvolgente di nocciola tostata unito alle note aromatiche del miele di fondo. In bocca è un’esplosione golosa: la dolcezza del miele smorza e completa la ricchezza della nocciola, lasciando una sensazione vellutata e un retrogusto persistente di frutta secca.

Crema di Carciofo

Produttore: D’Olia (Oleificio Cooperativo Dolianova)

Tipologia: Crema di Carciofo con Olio Extravergine di Oliva

Formato: 130 g

Tris Confettura Extra Mirto e Arance

Produttore: Sirissi

Tipologia: Tris di Confetture Extra Artigianali / Confezione Regalo

Descrizione e Materie Prime: Un’elegante e sfiziosa confezione regalo composta da tre piccoli vasetti di confettura extra che uniscono magicamente due icone della Sardegna: il carattere selvatico del mirto e la freschezza agrumata delle arance locali. Lavorata artigianalmente senza l’aggiunta di coloranti o conservanti, questa ricetta trova il perfetto equilibrio tra note aspre e dolci. Il formato in tris la rende ideale come prezioso souvenir gastronomico, bomboniera o idea regalo, ottima da servire in tavola per accompagnare formaggi freschi e semistagionati o per guarnire crostate creative.

Note organolettiche: Colore scuro e profondo, arricchito dalle sfumature calde dell’arancia. Al naso l’aroma balsamico delle bacche di mirto si sposa alla perfezione con la vivacità agrumata della scorza d’arancia. In bocca regala un contrasto impeccabile: la dolcezza iniziale del frutto viene immediatamente bilanciata e pulita dalla caratteristica e persistente nota aromatica del mirto.

Confettura di Mirto

Produttore: Azienda Agricola Idda (Gavoi)

Tipologia: Confettura Artigianale di Montagna

Formato: 250 g

Descrizione e Materie Prime: Direttamente dai territori incontaminati di Gavoi, nel cuore della Barbagia, questa confettura racchiude l’anima più autentica della flora sarda. L’Azienda Agricola Idda propone una ricetta tradizionale a km zero, ottenuta dalla sapiente lavorazione di bacche di mirto selvatico raccolte a mano. Un prodotto d’élite e di pura d’origine, pensato per gli amanti dei sapori intensi. È l’abbinamento superbo per i grandi formaggi pecorini sardi a lunga stagionatura, erborinati o a pasta dura, ma si rivela eccellente anche per farcire i dolci della tradizione o da gustare semplicemente su una fetta di pane carasau.

Note organolettiche: Colore violaceo scuro, quasi nero, con una texture densa e ricca di struttura. All’olfatto sprigiona un bouquet profondo, balsamico, resinoso e tipico della macchia mediterranea. Al palato offre un gusto pieno e avvolgente, moderatamente dolce, marchiato da quella piacevolissima e caratteristica nota lievemente astringente che rende il mirto selvatico inconfondibile.

Bottarga di Muggine Grattugiata

Produttore: HORO

Tipologia: Bottarga di Muggine (Cefalo) Grattugiata Artigianale

Formato: 70 g

Descrizione e Materie Prime: Considerata il vero “oro del Mediterraneo”, la bottarga di muggine HORO incarna l’eccellenza della secolare tradizione ittica sarda. Ottenuta dall’estrazione, salatura e lenta stagionatura delle uova di cefalo, viene finemente grattugiata e sigillata in un pratico vasetto di vetro per preservarne l’umidità naturale e tutta la fragranza originaria. È l’ingrediente d’autore indispensabile per firmare i classici spaghetti alla bottarga, per regalare una spinta sapida a vellutate di patate o per impreziosire carpacci di mare e carciofi freschi.

Note organolettiche: Polvere fine dal colore ambrato dorato, caldo e uniforme. Il profumo è intenso, nettamente marino e avvolgente, privo di sentori aggressivi o di fumo. In bocca esplode con una sapidità ricca, concentrata e vellutata, chiudendo con quel tipico e raffinato retrogusto che ricorda la mandorla amara.

Bisque di Gambero Rosso

Produttore: Il Meglio del Mediterraneo

Tipologia: Base gourmet pronta / Condimento ittico d’alta ristorazione

Descrizione e Materie Prime: Una squisita riduzione artigianale densa e concentrata, pilastro della cucina di mare raffinata. Questa bisque viene realizzata seguendo i metodi dell’alta ristorazione, estraendo i succhi e l’essenza più profonda dei pregiati gamberi rossi del Mediterraneo, sapientemente sfumati e cotti lentamente con verdure dell’orto (carote, cipolle) e aromi naturali. Un segreto in cucina pronto all’uso, ideale per creare risotti di mare da urlo, per arricchire i sughi di pasta fresca (come fregula o tagliolini) o come fondo di cottura strutturato per secondi piatti di pesce.

Note organolettiche: Colore aranciato scuro, intenso e lucido. Al naso sprigiona un profumo travolgente, iodato e marcatamente dolce di crostaceo fresco. In bocca è un’esplosione di sapore sapido, avvolgente, cremoso e dalla persistenza infinita, capace di elevare istantaneamente qualsiasi piatto.

I Grandi Tagli del Tonno Rosso di Carloforte

Produttore: F.lli Feola (dal 1980) – Carloforte

Tipologia: Conserve ittiche d’élite / Tonno Rosso (Thunnus thynnus) in Olio di Oliva

Descrizione e Materie Prime: L’eccellenza assoluta della tradizione tonnara di Carloforte, lavorata interamente a mano secondo l’antico sapere dell’Isola di San Pietro. I F.lli Feola selezionano solo il pregiatissimo Tonno Rosso (Bluefin), inscatolato fresco in olio d’oliva di prima scelta. Questa linea si divide in tre storici tagli gastronomici:

Tonno Rosso (Latta Rossa): Il trancio classico, ricavato dalle parti muscolari più magre e compatte. Saporito, solido al morso, perfetto per insalate gourmet o per essere gustato in purezza.
Tarantello (Latta Verde): La nobile via di mezzo. È la parte che precede la ventresca: un taglio incredibilmente morbido e pastoso, ma decisamente più magro e digeribile della ventresca stessa. Una vera rarità per intenditori.
Ventresca (Latta Gialla): Il taglio più sfarzoso e pregiato in assoluto. Ricavata dai fasci muscolari della pancia del tonno, è ricca di grassi nobili che rendono le venature della carne incredibilmente morbide, capaci di sciogliersi letteralmente al palato. Note organolettiche: Carne dal colore rosa compatto (tonno rosso) fino alle sfumature più chiare e marmorizzate (ventresca). All’olfatto denota la pulizia assoluta del pesce fresco maturo e dell’olio d’oliva ben integrato. Al palato spazia dalla compattezza sapida del trancio classico, alla morbidezza equilibrata del tarantello, fino alla burrosità avvolgente e lussuosa della ventresca.

Linea Tisane Pregiate in Latta Bio

Produttore: Sirissi

Tipologia: Tisane Biologiche di Sardegna in confezione regalo di latta

Formato: Confezione da 12 filtri

Descrizione e Materie Prime: Una raffinata linea di infusi biologici custoditi all’interno di eleganti lattine metalliche decorate con motivi tradizionali, ideate appositamente per preservare intatta la freschezza e gli oli essenziali delle piante officinali sarde. Questa collezione propone due blend d’élite nati per regalare un momento di assoluto benessere e relax. La latta rossa racchiude la Tisana Melagrana e Zafferano, un infuso biologico che unisce la spinta antiossidante del frutto alle note nobili e preziose dello zafferano sardo in stimmi. La latta azzurra custodisce invece la Tisana al Mirto, una miscela purissima che sfrutta le straordinarie virtù balsamiche e digestive delle foglie di mirto selvatico raccolte a mano. Si tratta di una scelta sofisticata, ideale sia come ricercata idea regalo o bomboniera gastronomica, sia come rituale serale rigenerante.

Note organolettiche: La variante Melagrana e Zafferano si rivela in tazza con un colore dai riflessi rubino e dorati, sprigionando un profumo caldo e fruttato arricchito da intriganti richiami speziati, per poi offrire al palato un gusto morbido, avvolgente e piacevolmente bilanciato. La tisana al Mirto si presenta invece con una tonalità giallo paglierino dai riflessi caldi e un bouquet olfattivo spiccatamente balsamico ed erbaceo che rievoca l’aria pulita delle campagne sarde, regalando al palato un sorso rinfrescante, pulito e lungamente aromatico.

Duetto di Sali Aromatizzati e Spezie Sarde

Produttore: Sirissi

Tipologia: Sale Marino Artigianale Aromatizzato con Erbe Locali

Descrizione e Materie Prime: Una coppia di specialità gastronomiche nate per portare in tavola i profumi selvatici e l’identità culinaria della Sardegna più autentica. Questo binomio artigianale unisce il purissimo sale marino delle storiche saline dell’isola alle piante spontanee della macchia mediterranea, lavorate sapientemente dal fresco per non disperdere la carica aromatica. Il vasetto con etichetta chiara propone il mix di Spezie Sarde e Sale Marino, una combinazione versatile arricchita da erbe tradizionali come rosmarino, alloro e timo, studiata per esaltare gli arrosti, le patate al forno e le verdure grigliate. Il secondo vasetto presenta il ricercato Sale Marino al Mirto, in cui i cristalli di sale incontrano le bacche e le foglie di mirto finemente sminuzzate, creando un condimento superbo per la carne di maiale, la cacciagione e i formaggi caldi alla piastra.

Note organolettiche: Il mix di Spezie Sarde mostra una consistenza granulare fine dal colore grigio-verde naturale, sprigionando all’olfatto un profumo balsamico e rustico e regalando un gusto sapido ma ricchissimo di sfumature erbacee. Il Sale al Mirto si distingue per le sue affascinanti sfumature cromatiche violacee e scure, offrendo al naso note profonde, resinose e avvolgenti tipiche del sottobosco sardo, mentre in bocca dona una sapidità pulita bilanciata da una sofisticata persistenza aromatica e lievemente asprigna.

Zafferano di Sardegna DOP e in Polvere in Vasetto

Produttore: Zafferano Itria (Azienda Agricola Turri)

Tipologia: Zafferano di Sardegna DOP in Stimmi e Zafferano Macinato in bustine

Descrizione e Materie Prime: L’eccellenza assoluta dell’oro rosso sardo coltivato nei campi di Turri, nel territorio della Marmilla, un’area geografica unica al mondo e storicamente vocata che vanta il prestigioso riconoscimento DOP. Questa raffinata presentazione d’élite offre due diverse declinazioni della spezia più preziosa. Il vasetto con il copricapo in raso rosso custodisce i purissimi stimmi interi di Zafferano di Sardegna DOP, raccolti a mano fiore per fiore alle prime luci dell’alba ed essiccati con sapienza millenaria per preservare l’integrità dei filamenti. Il vasetto gemello con il copricapo giallo contiene invece lo zafferano della medesima azienda già macinato in polvere e suddiviso all’interno in quattro pratiche bustine salvafreschezza. Entrambe le versioni rappresentano l’ingrediente insostituibile per firmare i veri malloreddus alla campidanese, risotti di mare principeschi o i dolci della tradizione come le pardule.

Note organolettiche: I filamenti biologici sfoggiano un colore rosso porpora profondo e uniforme, privo di parti gialle, mentre la versione macinata si presenta come una polvere ocra calda e brillantissima. All’olfatto sprigiona un aroma avvolgente, penetrante e quasi magico, ricco di caldi sentori di fieno ed erbe spontanee tostate. In bocca regala il suo tipico gusto deciso, piacevolmente amarognolo e aristocratico, capace di donare una persistenza aromatica e un colore giallo oro inconfondibile a qualsiasi preparazione gourmet.

Zafferano Macinato e Peperoncino Extra-Piccante Astuccio

Produttore: Sirissi (Azienda Agricola Turri)

Tipologia: Zafferano Macinato Artigianale e Peperoncino Extra-Piccante Biologico

Descrizione e Materie Prime: Una combinazione di spezie purissime nate dalla filiera agricola corta e confezionate in pratici astucci di cartone salvafreschezza, ideali per la dispensa quotidiana degli amanti dei sapori intensi. Il primo astuccio contiene lo Zafferano Macinato della linea Sirissi, confezionato in quattro bustine monodose per garantire la massima intensità aromatica al momento dell’apertura, perfetto per un utilizzo immediato in cucina. Il secondo astuccio ospita il Peperoncino Extra-Piccante Macinato biologico con certificazione ICEA, ottenuto esclusivamente da peperoncini selezionati e coltivati in Sardegna, essiccati a temperature controllate e ripartiti in dodici comode bustine. Questa linea rappresenta la scelta perfetta per chi cerca la massima purezza della materia prima sarda unita alla comodità del dosaggio pre-confezionato.

Note organolettiche: La polvere di zafferano si distingue per una texture finissima dal colore aranciato vibrante, liberando al naso note esotiche, muschiate e calde, e regalando al palato un sapore rotondo e speziato. Il peperoncino biologico si presenta con una tonalità rosso fuoco accesa e viva, sprigionando un profumo pungente, netto e fruttato che ricorda il peperone maturo sotto il sole, mentre in bocca esplode con una piccantezza immediata, pulita, tagliente e di straordinaria persistenza, senza mai coprire i sapori del piatto d’origine.

Miele Pregiato in Orcio di Ceramica Artistica

Produttore: Miele Itria (Azienda Agricola Turri)

Tipologia: Miele artigianale sardo in confezione regalo luxury

Descrizione e Materie Prime: L’eccellenza dell’apicoltura tradizionale incontra l’arte manifatturiera in un pezzo da collezione dal fascino intramontabile. Questo miele sardo purissimo viene custodito all’interno di un autentico orcio in terracotta con doppi manici, interamente modellato al tornio e dipinto a mano da maestri artigiani locali. La ceramica sfoggia una profonda e lucida smaltatura blu notte, impreziosita da decorazioni floreali tradizionali nei toni del verde e dell’arancio e completata dalla scritta calligrafica frontale. Sigillato con un elegante nastro dorato di garanzia e un fiocco azzurro, questo scrigno d’arte conserva un miele non pastorizzato, raccolto nelle aree più incontaminate dell’isola dove le api bottinano la flora spontanea della macchia mediterranea. Una proposta di altissimo prestigio, straordinaria come idea regalo esclusiva, bomboniera per eventi importanti o raffinato elemento d’arredo per la tavola.

Note organolettiche: All’apertura dell’orcio si viene immediatamente avvolti da un profumo ricco, aromatico e intensamente floreale, che richiama i sentori balsamici della vegetazione selvaggia sarda. Al palato il miele si rivela eccezionalmente vellutato, denso e pastoso, offrendo una dolcezza rotonda, calda e profonda che si prolunga in una persistenza aromatica magnifica, ideale per accompagnare i grandi formaggi stagionati dell’isola o per essere assaporato lentamente al cucchiaio.

Zafferano di Sardegna DOP in Orcio di Ceramica Artistica

Produttore: Zafferano Itria (Azienda Agricola Turri)

Tipologia: Zafferano di Sardegna DOP in stimmi in confezione luxury

Descrizione e Materie Prime: Il massimo splendore dell’oro rosso di Turri trova la sua perfetta celebrazione in questa lussuosa confezione da collezione. I purissimi stimmi di Zafferano di Sardegna DOP vengono protetti e valorizzati da un piccolo orcio in terracotta smaltata, creato e rifinito interamente a mano secondo le antiche tecniche ceramiche della tradizione isolana. Il manufatto si distingue per la sua solare e calda tonalità gialla con finiture verdi sul coperchio e sui manici, impreziosito sul fronte dalla dicitura calligrafica legata all’origine protetta. Accompagnato dal sigillo di garanzia e dal cartiglio ufficiale del consorzio di tutela, questo capolavoro custodisce i preziosi filamenti raccolti manualmente all’alba nel cuore della Marmilla. Rappresenta l’emblema del souvenir gastronomico d’élite, perfetto per arricchire le cucine dei veri cultori del gusto e per regalare un’esperienza culinaria dal valore inestimabile.

Note organolettiche: I filamenti biologici protetti all’interno mantengono intatta la loro vibrante e uniforme tonalità rosso porpora profondo. All’olfatto sprigionano un aroma maestoso, penetrante e quasi magico, ricchissimo di caldi richiami al fieno tostato e alle erbe aromatiche del territorio. In bocca la spezia esprime la sua natura aristocratica ed equilibrata, regalando un sapore persistente e piacevolmente amarognolo capace di donare una lucentezza dorata e un sapore inconfondibile a risotti e piatti d’alta cucina.

Nero di Seppia Puro per Alta Ristorazione

Produttore: Il Meglio del Mediterraneo

Tipologia: Condimento ittico liquido naturale / Base gourmet

Descrizione e Materie Prime: Un ingrediente nobile, ricercato e fondamentale per la grande cucina di mare della tradizione mediterranea. Questo nero di seppia liquido e purissimo viene estratto con assoluta delicatezza e cura artigianale direttamente dalle sacche dei migliori esemplari, preservandone la perfetta densità e la straordinaria carica aromatica originaria, senza l’utilizzo di conservanti, coloranti o additivi artificiali. Confezionato in un piccolo ed elegante vasetto di vetro con etichetta nera minimalista, è il segreto indispensabile per gli chef e gli appassionati che desiderano firmare piatti fortemente scenografici e dal sapore oceanico. Si rivela l’alleato ideale per la preparazione dei tradizionali spaghetti e tagliolini neri, per mantecare risotti spettacolari, per colorare impasti di pane e focacce gourmet o per dare vita a salse ed emulsioni d’effetto in abbinamento a crostacei e pesci bianchi.

Note organolettiche: Alla vista si presenta come un fluido denso, corposo e di un nero assoluto, lucido e magnetico alla luce. Al naso esprime un profumo spiccatamente marino, iodato, pulito e fresco, privo di qualsiasi nota aggressiva o pungente. Al palato esplode con una sapidità marina avvolgente, ricca e piacevolmente vellutata, che regala alle preparazioni una straordinaria profondità di gusto e una persistenza salmastra incredibilmente elegante e pulita.

Polpa Di Riccio

Produttore: Sardegna a Tavola

Tipologia: Conserva Ittica Gourmet / Polpa di Riccio al Naturale

Formato: Confezione da 70 g

Descrizione e Materie Prime: L’essenza più pura, preziosa e ricercata del mare sardo racchiusa in una conserva d’alta gastronomia, selezionata per regalare un’esperienza culinaria impareggiabile. Questa polpa di riccio di mare viene ricavata esclusivamente dalle uova fresche di esemplari raccolti nelle acque più limpide e incontaminate dell’isola, estratte interamente a mano con estrema delicatezza per salvaguardare la compattezza e lo straordinario sapore originario del prodotto. Confezionato in un elegante astuccio azzurro che evoca le sfumature del Mediterraneo e protegge il vasetto interno dalla luce, questo tesoro gastronomico rappresenta l’ingrediente principe per realizzare i leggendari spaghetti ai ricci della tradizione costiera sarda, ma si rivela eccezionale anche per firmare crostini caldi gourmet, vellutate di patate e zafferano o ricercate emulsioni in abbinamento a tartare di pesce.

Note organolettiche: Alla vista sfoggia la sua inconfondibile colorazione aranciata vibrante, viva e corallina, dalla texture ricca e invitante. Al naso sprigiona un bouquet olfattivo di eccezionale intensità, pulito e penetrante, che rievoca immediatamente il profumo dello scoglio bagnato dalle onde e della brezza marina profonda. In bocca esplode con una cremosità avvolgente e una dolcezza iodata inimitabile, bilanciata alla perfezione da una sapidità naturale e da una persistenza marina sontuosa, pulita e aristocratica.

Olio Extravergine di Oliva "Spendula" in Lattina

Produttore: Frantoio Oleario Fratelli Serra (Villacidro)

Tipologia: Olio Extravergine di Oliva di Categoria Superiore

Formato: Lattina da 3 Litri

Descrizione e Materie Prime: Un prestigioso tributo alla secolare cultura olivicola di Villacidro, territorio d’eccellenza incastonato ai piedi del massiccio del Linas e celebre per la purezza delle sue terre e delle sue sorgenti. L’olio extravergine Spendula nasce dalla sapienza dello storico Frantoio Fratelli Serra, ottenuto unicamente mediante procedimenti meccanici e spremitura rigorosamente a freddo da olive locali raccolte al perfetto grado di maturazione. Confezionato in una raffinata lattina nera da tre litri, ideale per proteggere nel tempo le straordinarie proprietà antiossidanti, i polifenoli e le sfumature organolettiche dell’olio dall’azione della luce, questo blend incarna l’eccellenza dell’artigianalità sarda. Si rivela un elisir versatile e nobile in cucina, perfetto per arricchire zuppe di legumi, grandi arrosti di carne, verdure al forno o semplicemente per essere versato a crudo su una fetta di pane carasau caldo.

Note organolettiche: Si presenta alla vista con un colore verde dorato dai riflessi brillanti e caldi. Al naso esprime un fruttato di media intensità fresco e spiccatamente vegetale, arricchito da eleganti sentori che richiamano l’erba appena tagliata e la foglia di pomodoro. Al palato si rivela incredibilmente armonioso ed equilibrato, caratterizzato da una base morbida e fluida che evolve verso piacevoli e calibrate note di amaro e piccante sul finale, tipiche delle cultivar d’eccellenza del territorio.

Olio Extravergine di Oliva "Tradizione" D'Olia

Produttore: D’Olia

Tipologia: Olio Extravergine di Oliva Selezione Tradizionale

Formato: Confezione in Lattina Premium

Descrizione e Materie Prime: L’autentica espressione della tradizione olearia del Parteolla, una delle regioni storiche della Sardegna meridionale più vocate e celebrate nel mondo per la produzione di oli di altissimo pregio. La linea Tradizione firmata D’Olia racchiude l’anima delle cultivar locali, curate e raccolte secondo i ritmi della natura e molite immediatamente per preservare intatto il patrimonio nutrizionale. Custodito in un’elegante lattina dal design minimalista e contemporaneo, caratterizzata da uno sfondo nero opaco e dettagli in oro che ne sottolineano l’identità d’élite, questo extravergine è concepito per portare l’alta qualità nella dispensa quotidiana. La sua struttura nobile e sapientemente bilanciata lo rende il perfetto alleato per esaltare i piatti della grande cucina, ottimo per la mantecatura di risotti, per rifinire pesci pregiati alla griglia o per condire crudité di stagione e carpacci di carne.

Note organolettiche: Mostra una splendida veste cromatica giallo oro con sottili e luminose venature verdi. All’olfatto si offre con un bouquet fine, pulito e avvolgente, ricco di note olfattive che richiamano il carciofo fresco e le mandorle verdi spontanee. In bocca entra ampio, vellutato e rotondo, conquistando il palato per la straordinaria pulizia del sorso e per un finale in cui la piccantezza progressiva ed elegante si fonde mirabilmente con una delicata nota amarognola.

Olio Extravergine di Oliva "Aristaeus" in Lattina

Produttore: Frantoio Oleario Fratelli Serra

Tipologia: Olio Extravergine di Oliva Selezione Premium Riserva

Descrizione e Materie Prime: Una selezione esclusiva di altissimo pregio che celebra le radici storiche e mitologiche dell’olivicoltura isolana attraverso il nome di Aristeo, la divinità greca che secondo la leggenda introdusse l’arte della coltivazione dell’olivo e della produzione dell’olio nel Mediterraneo. Prodotto dal Frantoio Fratelli Serra, questo extravergine rappresenta una riserva speciale ottenuta unicamente mediante procedimenti meccanici da olive selezionate con cura millimetrica e frante immediatamente dopo la raccolta per preservare l’integrità dei polifenoli. La confezione in lattina nera è impreziosita da una raffinata etichetta dorata di forma ovale che ritrae l’effigie classica della divinità, sottolineando l’anima aristocratica, la rarità e l’alto valore gastronomico del prodotto. Un olio ideale per i piatti più ricercati dell’alta ristorazione, eccezionale per rifinire a crudo tartare di carne o di pesci grassi, carpacci pregiati, vellutate delicate e piatti di struttura che richiedono un tocco di assoluta regalità.

Note organolettiche: Sfoggia al primo sguardo una magnifica tonalità verde smeraldo profonda, impreziosita da caldi e lucenti riflessi dorati in controluce. Al naso si apre con un bouquet ampio, regale e di grande complessità, dove spiccano note nette di carciofo spinoso, erbe d’alpeggio officinali e una delicata sfumatura finale di mandorla verde fresca. In bocca rivela una struttura straordinariamente setosa, aristocratica e avvolgente, regalando un perfetto equilibrio tra una componente fruttata nobile e un finale progressivo, piacevolmente piccante e finemente amaro, che lascia il palato incredibilmente pulito, fresco e profumato.

Olio Extravergine di Oliva "Tradizione" in Bottiglia

Produttore: D’Olia

Tipologia: Olio Extravergine di Oliva Selezione Tradizionale

Descrizione e Materie Prime: La prestigiosa selezione della linea Tradizione firmata D’Olia si presenta in questa raffinata veste in bottiglia di vetro scuro pesante, il formato d’elezione per valorizzare la tavola quotidiana e garantire la perfetta protezione del prodotto dall’ossidazione causata dalla luce. Questo olio extravergine nasce dalla sapiente spremitura a freddo delle migliori varietà di olive coltivate nei territori storicamente più vocati dell’isola, rendendo omaggio alla secolare maestria olearia locale con un approccio contemporaneo. L’elegante etichetta nera a banda verticale, sormontata dal quadrato dorato lucido con la goccia stilizzata, conferisce alla bottiglia un carattere moderno, minimale e di forte impatto visivo, ideale per l’esposizione nelle cucine dei gourmet o sui tavoli dei ristoranti che curano ogni minimo dettaglio. Si rivela l’alleato quotidiano insostituibile per esaltare insalate fresche di stagione, bruschette con pane artigianale, grigliate di pesce bianco e verdure in pinzimonio.

Note organolettiche: Alla vista si caratterizza per un colore giallo dorato estremamente limpido e brillante, attraversato da sottili e vive venature verdi che ne testimoniano la freschezza di molitura. All’olfatto sprigiona un aroma fruttato fresco, immediato e piacevole, ricco di sfumature vegetali che richiamano la foglia di pomodoro, l’erba falciata e la mela verde. Al palato si offre con un sorso morbido, scorrevole e magnificamente equilibrato, dove la moderata nota di amaro si sposa in totale armonia con una piccantezza finale ben dosata e mai aggressiva, garantendo una grandissima piacevolezza di beva e una versatilità totale negli abbinamenti culinari.

Olio Extravergine di Oliva "Tradizione" D'Olia

Produttore: D’Olia

Tipologia: Olio Extravergine di Oliva Selezione Tradizionale

Formato: Confezione in Lattina Premium

Olio Extravergine di Oliva "Spendula" in Bottiglia

Produttore: Frantoio Oleario Fratelli Serra (Villacidro)

Tipologia: Olio Extravergine di Oliva di Categoria Superiore

Descrizione e Materie Prime: L’autentica eccellenza olearia nata alle pendici del massiccio del Linas trova la sua massima espressione formale in questa elegante bottiglia in vetro scuro pesante, studiata appositamente per proteggere i preziosi polifenoli e le delicate sfumature aromatiche dall’azione della luce. L’olio extravergine Spendula viene ottenuto esclusivamente mediante procedimenti meccanici e rigorosa spremitura a freddo da olive locali selezionate, preservando la freschezza e l’identità del territorio. La slanciata etichetta nera, impreziosita da dettagli dorati che richiamano il profilo stilizzato della celebre cascata di Villacidro, conferisce al prodotto un posizionamento d’élite, rendendolo perfetto sia come elemento d’arredo per le tavole della ristorazione sia come prestigiosa idea regalo gourmet. Rappresenta la scelta ideale per i clienti che cercano un condimento nobile e di carattere, capace di fare la differenza sia a crudo che nelle cotture strutturate.

Note organolettiche: Alla vista si offre con una splendida limpidezza dal colore verde dorato dai riflessi caldi. Il profilo olfattivo è caratterizzato da un fruttato fresco di media intensità, dove emergono chiaramente le note vegetali di erba appena tagliata e i sentori tipici della foglia di pomodoro. Al palato l’ingresso è morbido e vellutato, per poi rivelare un perfetto equilibrio gustativo in cui una calibrata nota amarognola si fonde mirabilmente con un finale persistente e piacevolmente piccante che ripulisce perfettamente la bocca.

Tagliatelle Artigianali "Pasta di Nonna Luisa"

Produttore: Laboratorio Artigianale Collu (Musei)

Tipologia: Pasta di Semola di Grano Duro 100% Sardo

Formato: Confezione da 350 g

Descrizione e Materie Prime: L’essenza più genuina della tradizione pastaia isolana racchiusa in una confezione trasparente chiusa a mano con un nastro colorato che evoca l’autenticità delle piccole produzioni locali. Le tagliatelle della linea Pasta di Nonna Luisa sono realizzate all’interno del laboratorio artigianale Collu a Musei, impiegando rigorosamente ed esclusivamente semola di grano duro coltivato e raccolto in Sardegna. La trafilatura tradizionale e il processo di essiccazione lenta a bassissima temperatura consentono di ottenere una sfoglia eccezionalmente porosa e ruvida, capace di trattenere i condimenti in modo superbo. Grazie alla qualità della materia prima e alla cura della lavorazione, questa pasta vanta uno straordinario tempo di cottura di appena due minuti, offrendo la base ideale per i ricchi sughi della terra come i ragù tradizionali, i sughi di cinghiale o le preparazioni a base di funghi spontanei.

Note organolettiche: Il prodotto si presenta con la caratteristica colorazione crema chiaro, opaca e farinosa tipica delle lavorazioni genuine. Durante la rapidissima cottura sprigiona un profumo intenso, pulito e rassicurante di grano maturo e di semola fresca lavorata in casa. Al palato conquista sin dal primo assaggio per la sua incredibile consistenza callosa e tenace, mantenendo un morso elastico e corposo che esalta la sapidità strutturata dei condimenti più elaborati della cucina sarda.

Linguine Gourmet all'Aglio e Basilico

Produttore: Calità – La Sardegna in Tavola (Cagliari)

Tipologia: Pasta di Semola di Grano Duro Aromatizzata

Formato: Confezione da 250 g

Descrizione e Materie Prime: Una specialità gastronomica originale e di grande impatto visivo, concepita per i cultori dell’alta cucina che desiderano portare in tavola i profumi intensi della macchia mediterranea. Queste speciali linguine artigianali prodotte a Cagliari combinano la migliore semola di grano duro con acqua purissima, incorporando direttamente nell’impasto prima della trafilatura il due per cento di basilico disidratato e il due per cento di aglio disidratato. Questo attento bilanciamento di erbe naturali dona alla pasta una suggestiva colorazione verde olivastra e una texture finemente punteggiata. Con un tempo di cottura di circa sette minuti, questa referenza gourmet è stata appositamente sviluppata per esaltare i primi piatti di mare, rivelandosi assolutamente eccezionale se saltata in padella con la polpa di riccio, con i crostacei freschi, con i frutti di mare o rifinita semplicemente a crudo con olio extravergine premium e una pioggia di bottarga di muggine.

Note organolettiche: Visivamente affascinante per le sue tonalità cromatiche naturali, questa pasta sprigiona in cottura un bouquet aromatico straordinariamente avvolgente, in cui la freschezza balsamica del basilico mitiga e sposa alla perfezione le note calde e avvolgenti dell’aglio. In bocca si rivela piacevolmente ruvida sul dente, esprimendo una sapidità nativa bilanciata e un retrogusto aromatico lungo, pulito e persistente che trasforma la ricetta in un’esperienza sensoriale memorabile.

Fregula Sarda Grande Tradizionale

Produttore: La Casa del Grano

Tipologia: Pasta Tipica Sarda di Semola di Grano Duro

Formato: Confezione da 500 g

Descrizione e Materie Prime: La fregula rappresenta uno dei simboli più arcaici, affascinanti e profondamente identitari della cultura culinaria sarda, una pasta millenaria che racchiude il calore della tradizione domestica. Questa pregiata variante a grana grande, presentata nel caratteristico sacchetto trasparente rifinito a mano da un classico nodo in rafia, nasce dall’attenta selezione di semole di grano duro di altissima qualità impastate con cura. Il processo produttivo si ispira fedelmente all’antico rito manuale dello sfregamento del grano all’interno dei catini di terracotta, dando vita a piccole sfere irregolari e ricche di consistenza che vengono successivamente tostate al forno per ottenere una complessità aromatica inconfondibile. Grazie alla sua dimensione generosa e a una porosità naturale straordinaria, questa fregula è la scelta d’elezione per assorbire e valorizzare i grandi sughi della tradizione isolana, celebrandosi magnificamente nei primi piatti di mare a base di arselle, vongole e bottarga, nelle zuppe di crostacei o nei ricchi brodi invernali di carne.

Note organolettiche: Si offre allo sguardo con un’affascinante tavolozza di colori caldi e ambrati, dove le singole sfere mostrano sfumature cromatiche variabili dal giallo dorato alle note più scure e brunite tipiche della tostatura artigianale. Al naso sprigiona un profumo avvolgente, ricco e fragrante che richiama immediatamente la fragranza della crosta di pane cotto a legna e della semola calda appena sfornata. In bocca conquista sin dal primo assaggio per il suo morso unico, calloso e marcatamente tenace, offrendo una consistenza densa che evolve verso una lunga e piacevole persistenza dalle note dolci e tostate.

Produttore: Frantoio Oleario Fratelli Serra (Villacidro)

Tipologia: Olio Extravergine di Oliva di Categoria Superiore

Miele di Sardegna di Sulla

Produttore: Sa Domu de S’Abi

Tipologia: Miele Unifloreale di Sardegna Naturale

Formato: Vasetto da 500 g

Descrizione e Materie Prime: Un nettare purissimo di eccezionale finezza ed eleganza gastronomica, ottenuto dai fiori di sulla, una pianta leguminosa caratteristica dei pascoli collinari incontaminati che in primavera dipinge i paesaggi dell’entroterra sardo di un rosso cremisi spettacolare. Custodito dal marchio Sa Domu de S’Abi in un vasetto di vetro completato da un elegante sigillo di garanzia che richiama le geometrie dell’alveare, questo miele è il risultato di una lavorazione interamente artigianale che rispetta i ritmi biologici delle api e l’integrità della materia prima. Caratterizzato da una dolcezza nobile, delicata e mai stucchevole, il miele di sulla è considerato una delle varietà più versatili e ricercate dell’isola, rivelandosi non solo un dolcificante naturale superbo per infusi e specialità d’alta pasticceria, ma anche un eccezionale partner per i formaggi sardi a media stagionatura, per la finitura delle tradizionali seadas e per essere gustato semplicemente a crudo sul pane carasau caldo.

Note organolettiche: Visivamente si distingue per una splendida trasparenza e per un colore eccezionalmente chiaro e luminoso, che spazia dal paglierino chiarissimo all’ambra fluida, evolvendo verso sfumature bianche e perlacee nei periodi di naturale cristallizzazione. Il profilo olfattivo è fine, tenue e di grande freschezza, caratterizzato da un bouquet floreale molto pulito con sottili rimandi all’erba fresca di campo. Al palato entra vellutato, morbido e carezzevole, offrendo un sapore dolce e bilanciato che si congeda con una gradevole, leggerissima e rinfrescante nota agrumata sul finale.

Fregula Artigianale di Grano Sardo "Trigale"

Produttore: F.lli Pinna – Linea Trigale (Sorso)

Tipologia: Pasta di Semola di Grano Duro Sardo Certificato / Trafilata al Bronzo

Formato: Confezione da 500 g

Descrizione e Materie Prime: Una splendida espressione d’eccellenza della pasta sarda d’autore, nata dalla filosofia produttiva del pastificio dei Fratelli Pinna a Sorso, nello storico territorio della Romangia. La linea Trigale rappresenta un autentico manifesto della filiera corta e della purezza agroalimentare sarda, essendo realizzata impiegando esclusivamente semola di grano duro sardo certificato e l’acqua sorgiva purissima che sgorga dalle rocce e dalle fonti granitiche della Gallura. Questa fregula a grana media viene modellata attraverso una rigorosa trafilatura al bronzo e sottoposta a un processo di essiccazione estremamente lento a bassa temperatura, una tecnica fondamentale per preservare intatte le proprietà organolettiche del grano, la struttura del glutine e la naturale ruvidezza della sfoglia. Confezionata in un sacchetto dal design curato e tradizionale che richiama i ricami tipici dell’isola, questa specialità è ideale per le ricette gourmet più esigenti, ottima per fregule risottate alla campidanese o per accompagnare frutti di mare e verdure dell’orto.

Note organolettiche: All’aspetto si presenta con una bellissima colorazione giallo avorio opaca, farinosa e pulita, con grani di calibro medio eccezionalmente regolari. All’olfatto esprime un aroma pulito, franco e intenso di grano duro maturo e di semola nobile lavorata con maestria. Il comportamento in cottura si rivela magistrale, regalando una consistenza soda ed elastica, supportata da una porosità superficiale sublime che consente alla pasta di legarsi intimamente ai condimenti senza rilasciare amido in eccesso.

Fregula Sarda Grande Tradizionale

Produttore: La Casa del Grano

Tipologia: Pasta Tipica Sarda di Semola di Grano Duro

Formato: Confezione da 500 g

Produttore: Frantoio Oleario Fratelli Serra (Villacidro)

Tipologia: Olio Extravergine di Oliva di Categoria Superiore

Miele di Sardegna di Sulla

Produttore: Sa Domu de S’Abi

Tipologia: Miele Unifloreale di Sardegna Naturale

Formato: Vasetto da 500 g

Fregula Artigianale di Grano Sardo "Trigale"

Produttore: F.lli Pinna – Linea Trigale (Sorso)

Tipologia: Pasta di Semola di Grano Duro Sardo Certificato / Trafilata al Bronzo

Formato: Confezione da 500 g

Caserecce Artigianali di Grano Sardo "Trigale"

Produttore: F.lli Pinna – Linea Trigale (Sorso)

Tipologia: Pasta di Semola di Grano Duro Sardo Certificato / Trafilata al Bronzo

Formato: Confezione da 500 g

Descrizione e Materie Prime: La perfetta sintesi tra la maestria manifatturiera del Nord Sardegna e un formato di pasta corto estremamente apprezzato per la sua straordinaria duttilità culinaria. Le Caserecce della linea Trigale, prodotte con dedizione artigianale nel laboratorio dei Fratelli Pinna a Sorso, sposano i medesimi standard qualitativi elevatissimi della selezione di famiglia, unendo l’eccellenza della semola di grano duro sardo certificato alla purezza incontaminata dell’acqua sorgiva granitica gallurese. La trafilatura al bronzo plasma la caratteristica forma arrotolata a canaletta aperta, concepita specificamente per accogliere, incanalare e trattenere al proprio interno ogni sfumatura del condimento. L’essiccazione a ciclo lento assicura una tenuta di cottura impeccabile, rendendo questa pasta l’ingrediente ideale per primi piatti d’autore, superba se abbinata a pesti mediterranei freschi, a sughi di pomodoro fresco e basilico o ai ricchi ragù di carne della tradizione isolana.

Note organolettiche: Mostra alla vista una calda tonalità giallo paglierino chiaro e una superficie magnificamente ruvida, opaca e cosparsa di sottili venature farinose dovute al passaggio nelle trafile in bronzo. Il profilo olfattivo rivela un profumo fragrante, nitido e avvolgente che rimanda alla semola di alta qualità e ai profumi autentici dei piccoli pastifici di una volta. In bocca si distingue per un’anima callosa e tenace, offrendo una notevole elasticità al morso e una delicata dolcezza di fondo che esalta splendidamente la struttura dei condimenti.

Miele di Sardegna di Sulla

Produttore: Sa Domu de S’Abi

Tipologia: Miele Unifloreale di Sardegna Naturale

Formato: Vasetto da 500 g

Fregula Artigianale di Grano Sardo "Trigale"

Produttore: F.lli Pinna – Linea Trigale (Sorso)

Tipologia: Pasta di Semola di Grano Duro Sardo Certificato / Trafilata al Bronzo

Formato: Confezione da 500 g